实验考古证实:中国蒸馏酒出现时间提前至西汉
新华社郑州10月21日电(记者袁月明)记者从郑州大学历史文化遗产保护研究中心获悉,实验日前,考古该中心研究团队在前期研究的证实中国蒸馏哈尔滨市某某建筑工程教育中心基础上,首次对海昏侯墓出土的酒出间提蒸馏器进行仿制和模拟实验,证实其确实具有蒸馏酒的现时西汉功用。这将中国蒸馏酒的前至技术实现可能性上推千年。
“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也,实验自元时始创其法’的考古流行观点,将中国蒸馏酒的证实中国蒸馏出现时间提前至西汉时期,改写了中国酿酒技术史。酒出间提”郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说。现时西汉

江西南昌海昏侯墓的酒具库中,曾出土一青铜蒸馏器,实验哈尔滨市某某建筑工程教育中心由天锅、考古筒形器、证实中国蒸馏釜三部分组成。一直以来,学界对于其使用方式和蒸馏对象持有不同观点。
“蒸馏器可用于生产蒸馏酒,也可用于丹砂、花露的蒸馏提纯。”郑州大学历史文化遗产保护研究中心教授姚智辉表示,根据器物的形制和质地、原料反应的条件等,能够将蒸馏提纯丹砂、花露的可能性排除,“综合器物出土位置、残留物的信息、刘贺的身份背景以及器物结构设计,并以仿制装置使用不同原料进行实验,得到充分的实验数据后,可以确认这是一套早期蒸馏酒装置”。
研究团队还通过技术分析,确认了海昏侯墓出土蒸馏器中天锅的正确使用方式为把手向下。在此基础上,按照1:2比例仿制器物,分别以固态酒醅、液态啤酒和黄酒等为原料,进行釜中蒸馏、箅上蒸馏的模拟实验。


“实验结果显示,无论是箅上还是釜中蒸馏,每次都能得到现代意义上的蒸馏酒产品,且蒸馏效率均大于70%。”姚智辉说,海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的连续性上,都符合和满足蒸馏酒生产的需要,不仅能保证蒸馏效率和产量,还能同时兼顾酒的口感和度数。
目前,上述研究成果已于全国中文核心期刊《中原文物》刊发。
- ·标配冷暖冰箱 海豹06DM
- ·我国物流业延续恢复态势 助力经济运行效率整体好转
- ·AI?۲??ͨ??AGI????????й?С?????????辶
- ·遭央视315晚会点名,5万多元一瓶的“听花酒”背后
- ·免费公交+地铁无限次乘坐 各地“夏日出行大礼包”来了
- ·遭央视315晚会点名,5万多元一瓶的“听花酒”背后
- ·4月份全球制造业PMI为49.9% 亚洲制造业保持温和复苏
- ·我国科学家在量子计算领域取得重大突破
- ·211改革了?!不用写论文就能毕业?
- ·从沪深北三市数据看2023年上市公司提质发展
- ·普京今日开启“5.0时代” 俄罗斯未来六年该如何走?
- ·“假日经济”持续升温 小城市撬动文旅“大市场”
- ·突发!俄海军副司令在库尔斯克州阵亡
- ·财报月后A股怎么买?券商5月金股电子权重第一,比亚迪最热
- ·消费体验升级 点燃“假日经济”新动能
- ·电动自行车用锂电池新国标即将实施